root化なしでNexus 5Xのシャッター音をOFFにする方法を紹介します。海外のプリペイドsimを使う方法です。
0.今回の実験で用意したもの
1.カメラ（シャッター）音をOFFにする手順
1-1.海外のsimカードを挿入する
1-2.海外のsimカードを挿した状態でカメラ音をOFFに設定する
2.海外simだとシャッター音を消せる理由について
0.今回の実験で用意したもの
・Nexus 5X H791（グローバル版 / EXPANSYSで購入したもの）
・OS：Android 7.1.2
・海外のsimカード（フィリピンのキャリアGlobeのプリペイドsim）
1.カメラ（シャッター）音をOFFにする手順
Nexus 5Xで『カメラ音』をOFFにしようと『設定』画面を出しても、通常はカメラ音をOFFにするような設定項目はでてきません。
1-1.海外のsimカードを挿入する
そこで海外のsimカードを挿入します。今回はフィリピンで入手したGlobeというキャリアのプリペイドsimを使用します。
※フィリピン、Globeのプリペイドsimは2017年5月時点で5日間で300ペソ（660円くらい）でした。安いしLTEも繋がります。空港で入手可。
1-2.海外のsimカードを挿した状態でカメラ音をOFFに設定する
海外のsimカードを挿した状態で『カメラを起動』→『設定』を開くと「カメラの音」という設定項目が表示されるので、これをオフにすればシャッター音をOFFにできます。
この後日本のsimカードに戻すと、再び「カメラの音」という設定項目は表示されなくなってしまうのですが、『OFF』にしておいた設定はそのままなので引き続きシャッター音をOFFのまま使用することができました。
海外のsimカードをなくしたらONにしたいときにできなくなるので捨てたりしないように。（なお、今回の実験では解約済みのsimカードを使用しています。）
2.海外simだとシャッター音を消せる理由について
日本では隠し撮りなどを防ぐためにスマホのシャッター音を消せないようにしているらしいです（携帯会社側の自主規制）。盗撮はもちろん違法（条例違反）ですが、カメラのシャッター音を消音にすること自体は特に何ら違法性はないのでOFFにして使う分には問題なし。使用者側のマナーが重要というわけですね。※なお当方法律の専門家などではないので内容の正確性は保証致しかねます。
おわりに
というわけなので、海外のsimカードを全て試したわけではないですが、フィリピンGlobeのプリペイドsimでなくても、海外のsimカードであれば「カメラの音」という項目が表示されるはずです。また、キャリアで購入したNexus 5Xの場合は表示されないという可能性はあります。
Nexus 5とiPhone SEで試したところシャッター音は消せませんでした。ご参考までに。
